Viele eingeglaste Dips sind leider enttäuschend – nicht so dieser Rote Bete Aufstrich! Vegan und aufwendig verfeinert, überzeugt der würzige Aufstrich mit regionaler Rote Bete auch Skeptiker in Windeseile. Ein vollmundiger, leicht scharfer Genuss!
In der Sylter Manufaktur sind wir wirklich anspruchsvoll, was Dips, Aufstriche & Co angeht. Daher stellen wir uns am liebsten selbst an den Mixer, denn gekaufte Exemplare sind meist nicht unser Ding. Dieser Dip hier ist aber anders! Der Nobelhart & Schmutzig Rote Bete Aufstrich schmeckte uns sofort und ist eine fantastische Wahl für alle, die den eigenen Mixer (mal) nicht anschmeißen möchten. Dieser Dip mit roter Bete zeigt, was in dem regionalen Trendgemüse wirklich steckt. Die Bete wird gekocht, Zwiebeln durch Karamell gezogen und unverzüglich mit Apfelessig abgelöscht. Ein bisschen Chili hinzu und alles wandert in den Mixer – so unkompliziert entsteht dieser vegane rote Bete Aufstrich. Was aber geschmacklich herauskommt, ist Genussfreude pur: Erdig, frisch-fruchtig und vollmundig – so lieben wir unser knallrotes Gemüse! Unbedingt probieren: Zu Rohkost, auf Brot, als Burgersauce und in Kombination mit Pommes Frites, wenn diese mit dem Nobelhart & Schmutzig Räuchersalz verfeinert wurden.
Billy Wagner, der in Berlin mit der Devise "brutal lokal" auf sich aufmerksam macht, führt inmitten der quirligen Hauptstadt das etwas andere Sternerestaurant Nobelhart & Schmutzig. Mit viel Energie und gemeinsam mit lokalen Produzenten aus Berlin-Brandenburg entwickelt er außerdem ein einzigartiges Sortiment lokaler Produkte. Verwendet wir nur, was lokal bezogen werden kann. Seine Gerichte wie auch die Produkte für Zuhause atmen diesen radikalen Geist. Hier geht es um mehr: Um Teilhabe, Zukunft, Umweltschutz, außerordentliche Zutaten aus der Heimat und die große Liebe zum Handwerk. Ein spannendes, hoch politisches Gesamtkonzept und Sinnstiftung für die kulinarische Identität einer ganzen Region.
