"Sylt: Das Kochbuch" entführt in die einzigartige und erstklassige Küche Jan-Philipp Berners, die ihn zu einem der renommiertesten Spitzenköche Deutschlands macht. Das Kochbuch des Sternekochs offenbart Berners große Leidenschaft für eine schlichte und doch moderne Inselküche, die kulinarische Raffinesse des kleinen Nordseeparadieses und eine unerwartete Vielfalt heimischer Produkte. Wie für Berners Küche am Söl'ring Hof typisch, basieren die hier versammelten Kreationen vor allem auf saisonal verfügbaren und regional beheimateten Genussprodukten, die kreativ verarbeitet und gelungen kombiniert begeistern.
Johannes King ist in besonderer Weise mit Jan-Philipp Berner verbunden, arbeiteten doch beide am Söl'ring Hof zusammen und wurden 2019 als KOCH-DUO DES JAHRES prämiert. Auch die Philosophien beider Köche greifen ineinander – es ist nicht zuletzt die Liebe zur regionalen Spitzenküche, die Berner und King eint. Das erste Kochbuch des jungen Sternekochs spürt genau dieser Faszination und Passion nach: "Sylt: Das Kochbuch – Söl'ring Hof-Edition" ist eine Hommage an die nordfriesische Landhausküche, versehen mit den kreativen und innovativen Einflüssen eines weitgereisten jungen Kochs. In diesem Sylt-Kochbuch kommt all das zusammen, was große Kochkunst und den kleinen Sehnsuchtsort Sylt auszeichnet: Bodenhaftung, kulinarischer Erfindergeist, die kreative Eroberung von Bewährtem und mitunter Vergessenem aus der heimischen Küche sowie kosmopolitische Einflüsse aus verschiedenen Kochstationen Berners rund um die Welt.
Es gibt Kochbücher, die man eigentlich nicht mehr aus der Hand legen mag – so ansprechend sind Gestaltung und Inhalt. "Sylt: Das Kochbuch – Söl'ring Hof-Edition" zählt zu diesen besonderen Kochbüchern. Das Buch überzeugt nicht nur mit bezaubernden Fotografien, einer hochwertigen Ausstattung und wunderschönen Gesamtgestaltung, auch und gerade die Rezepte laden zum Schmökern und Träumen ein.
