Um Suppe aus Krustentieren selbst zuzubereiten, ist jede Menge Zeit und Aufwand vonnöten – was im Alltag oft nicht möglich ist und zu einem Verzicht auf die Delikatesse führt. Mit unserer Sylter Krustentiersuppe *Kleiner Vorrat* sind Sie bestens gerüstet, wenn Sie der Suppenhunger überkommt. Denn Hummersuppe und andere Vertreter zu kaufen, muss keine Sünde sein! Unsere Sylter Krustentiersuppe ist eine besonders feine, nur aus besten Zutaten und von Hand hergestellte Suppe, die wir sorgfältig aus frischen und saisonal verfügbaren Krustentieren der Sylter Region herstellen. Neben den Karkassen der Krustentiere dürfen auch allerlei Gemüse, Noilly Prat, unser Sylter Feuer, Zitronenpfeffer und weitere köstliche Zutaten nicht fehlen. Die einzigartige Rezeptur machen dieses Sylter Suppenrezept zu einem unserer absoluten Lieblingssüppchen aus eigener Produktion – und zu einer edlen Suppe für Gäste! Übrigens: Ein besonders köstlicher Begleiter ist zarter Roséwein wie der Roc D´ Aubaga Rosato oder der edle weiße Brisat Blanc Terroir Sense Fronteres. 

Im Handumdrehen haben Sie mit der cremigen Sylter Krustentiersuppe ein feines Gericht für Genießer serviert und so immer ausgefallene Suppen als Vorspeise oder Hauptgang parat: Kochen Sie dazu einfach die Suppe auf und verfeinern Sie diese, indem Sie anschließend zwei Löffel geschlagene Sahne unterrühren und alles gut mixen. Mehr brauchen edle leckere Suppen als Vorspeise wie diese nicht, um ihr typisches Aroma zu entfalten. Wir empfehlen, unsere Sylter Krustentiersuppe *Kleiner Vorrat* in unseren praktischen Suppendosen zu servieren. Übrigens eignet sich unsere Suppe auch hervorragend als Krustentiersauce, etwa zu feiner Pasta. Je nach Geschmack und Verfügbarkeit können Sie diese mit oder ohne frischen Hummer genießen. Für den authentisches Inselflair empfehlen wir Ihnen natürlich die Zugabe des Hummers – und hier verraten wir Ihnen wie Sie leckere Hummer-Spaghetti zubereiten! 

Sie brauchen neben unserer Sylter Krustentiersuppe: 

Und so geht’s: Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Hummer kopfüber hineingeben, einmal aufkochen und dann ca. 3 Minuten ziehen lassen. Den Hummer sofort in Eiswasser abschrecken. Die Scheren abnehmen und nochmal 3 Minuten nachkochen. Alle Hummerteile vorsichtig auslösen und in grobe Stücke schneiden. Tipp: Die Hummerschalen für eine Hummersuppe oder -sauce aufbewahren. Die Schalen können auch eingefroren werden. 

Nun geht es an das Sautieren des Hummers: In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und fast braun werden lassen. Dann den Hummer dazugeben. Thymian dazugeben und mit Mélange Noir und Meersalz würzen. Alles zusammen kurz sautieren, sodass der Hummer ganz leicht Farbe nimmt. Sofort aus der Pfanne nehmen. Tipp: Es ist wichtig, dass die Pfanne sehr heiß ist und der Hummer nur kurz sautiert wird. Ist die Pfanne zu klein oder zu kalt, zieht der Hummer Wasser und ist völlig durchgekocht, bis wieder Röstaromen entstehen. 

Und nun die Spaghetti al dente garen und den Hummer mit etwas Bratbutter auf die Nudeln geben. Unsere Sylter Krustentiersauce aufkochen, 2 Löffel geschlagene Sahne einmixen und über die Hummer-Pasta geben. Voilà – fertig sind die Sylter Hummer-Spaghetti. Übrigens können Sie auch einfach unser Sylter Pasta-Set *Hummer* bestellen – und Sie haben die Basiszutaten für unsere Hummer-Pasta in bester Qualität zuhause! Guten Appetit! Hinweis: Ungeöffnet bei Zimmertemperatur lagern. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen."