Balik Lachs

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Balik Lachs gilt als einer der feinsten Räucherlachse der Welt. Seit 1978 entsteht er auf der Balik Farm in Ebersol im Schweizer Toggenburg, auf 920 Metern Höhe, nach einem überlieferten Rezept vom Hof des letzten russischen Zaren. Ausgewählte Atlantiklachse werden von Hand gesalzen und behutsam über Holz geräuchert: zart, mild gesalzen und nur dezent rauchig.

Die Balik Spezialitäten

Tsar Nikolaj ist das Herzstück des Filets, geschnitten in dicke Tranchen, als For Two, For Four oder N° 1 Black Edition. Sashimi Style ist für Sashimi, Tatar und Bowls gedacht. Sjomga ist der Klassiker in feinen Scheiben, als Tradition oder mit fruchtiger Orangennote.

Wie serviert man Balik Lachs?

Etwa 15 bis 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, pur oder mit Crème fraîche, Toast und Blinis genießen. Dazu passt Champagner.

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Eine rechteckige silberne Schachtel für „Balik Fillet Zar Nikolaj *Für zwei*“ mit einem durchsichtigen Fenster, durch das ein langes Filet aus orangefarbenem Räucherlachs zu sehen ist.

Balik Fillet Tsar Nikolaj *For Two*

Eine Portion in Scheiben geschnittenes Balik-Filet „Tsar Nikolaj Nr. 1 *Black Edition*“ auf einem rechteckigen schwarzen Tablett vor der dazugehörigen schwarzen Markenverpackung.

Balik Fillet Tsar Nikolaj N° 1 *Black Edition*

Eine lange, rechteckige Schachtel mit einem durchsichtigen Fenster, durch das man den darin befindlichen geräucherten Lachs „Balik Fillet Tsar Nikolaj *For Four*“ sehen kann.

Balik Fillet Tsar Nikolaj *For Four*

Rechteckige Schachtel mit „Balik Sjomga Tradition“-Filets mit Sichtfenster, verziert mit dem Balik-Markenlogo und eleganten Strichzeichnungen.

Balik Sjomga Tradition

Eine rechteckige Schachtel mit „Balik Fillet Sashimi Style“, deren transparentes Fenster den Blick auf die orangefarbenen Lachsscheiben freigibt.

Balik Fillet Sashimi Style

Balik Sjomga Orange in weißer Verpackung mit Sichtfenster, Balik Räucherlachs in Scheiben

Balik Sjomga Orange

Tischkultur

Drei leere transparente Quetschglas 6 eingedrückte Wassergläser 380ml von Jolie Glas auf weißem Hintergrund.

Quetschglas 6 eingedrückte Wassergläser 380ml

Eine klare Quetschglas eingedrückte Glaskaraffe 0,5 l mit einem einfachen Design auf einem weißen Hintergrund von Jolie Glas.

Eine Nahaufnahme einer gekippten Jolie Glas Quetschglas eingedrückte Glaskaraffe 0,5 l mit Eis und Limettenscheiben auf einer Holzoberfläche, daneben ein Glas Orangensaft mit sichtbarem Schaum darauf.

Quetschglas eingedrückte Glaskaraffe 0,5 l

Hering Berlin Salatschale Ocean mit blauer Makrele an der Innenseite

Hering Berlin Salatschale, Vorlegeschale Ocean Makrele

Hering Berlin Multischale Ocean mit Seepferdchen und Blasentang

Hering Berlin Multischale Ocean Seepferd mit Blasentang

Zwei handgefertigte beige Baumwoll-Schallenkörbe aus gewebtem Stoff, ineinander gestapelt, vor einem weißen Hintergrund. (Mia Mélange)

Ein Stapel aus drei beigen Mia Mélange Baumwoll-Schalen, klein (T 15 cm x H 6 cm) auf einer Holzoberfläche mit unscharfem Naturhintergrund.

Baumwoll-Schale, klein (D 15cm x H 6cm)

Ein leeres, klares Hering Berlin Portweinglas, isoliert vor einem weißen Hintergrund.

Zwei Portweingläser und eine Flasche Graham's Six Grapes Reserve Port auf einer Holzoberfläche im Hering Berlin-Design.

Zuletzt Angesehen

Balik Lachs kaufen: Tsar Nikolaj & Sjomga | Johannes King