Erwin Gegenbauers Essige werden nicht ohne Grund weltweit geschätzt. Deshalb sind sie echte Essig-Helden für Superköche! Der Essigbrauer entwickelt regelmäßig originelle Rezepturen und intensiv aromatische Essige, die vielseitig einsetzbar sind. Sein fruchtiges Aroma erhält etwa Gegenbauers Spargelessig durch den Saft weißen Spargels, welcher frisch gestochen, von Hand verarbeitet sowie gepresst und vergoren wird. Eine schonende und lange Herstellung macht den fruchtigen Essig zu einem geschmacklichen Kraftpaket – und das ganz ohne Zusatzstoffe und Aromen. Die perfektionierte Essigfermentation und eine zweijährige Lagerungszeit des Jungessigs ermöglichen schließlich die eindrucksvolle Qualität und das hervorragende Aroma des österreichischen Spargelessigs.

Essig-Helden für Superköche kommen vollständig ohne unliebsame Zusatzstoffe oder Aromen aus. So auch der Gegenbauer Gurkenessig aus händisch verarbeiteten, reifen Gurken. King selbst schätzt den besonderen Essig aufgrund seiner Naturbelassenheit und Qualität – und natürlich wegen seines erfrischenden Geschmacks, der insbesondere in der leichten Sommerküche zur Geltung kommt. So vielseitig wie der fruchtige Essig ist, kann er an einem jeden Tag zur Hand genommen werden, wenn die Speisen ein bisschen origineller und spritzig-frisch im Geschmack sein dürfen. Ob in Gemüsesuppen, für die Marinade von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse, auf Carpaccio, für die asiatische Küche, in Saucen oder im Salat: Auch dieser Fruchtessig ist ein Multitalent!