In der Sylter Manufaktur lieben wir Spargel über alles – und die Spargelzeit ist einfach zu kurz! Daher legen wir jedes Jahr einige Stangen ein: Unser süß-säuerlicher Essigfond harmoniert perfekt mit dem zarten Frühlingsgemüse. Weitere Pluspunkte: Der Spargel muss nicht mehr gekocht werden – und entgegen aller Vorurteile enthält er (noch immer) seine wertvollen Nährstoffe. Einfach clever!

GEPICKELTER SPARGEL – EINE LIMITIERTE SPEZIALITÄT DER MANUFAKTUR 

Unser gepickelter Spargel stammt aus den sandigen Böden der Heide – für Johannes King einer der besten Spargel überhaupt. Auf Sylt verarbeiten wir die weißen Stangen von Hand und legen Sie in einen hausgemachten süß-sauren Fond ein. Nicht nur das harmonische Miteinander von Stangengemüse und Fond macht unseren eingelegten Spargel zu einer beliebten Spezialität – auch die unkomplizierte Zubereitung des feinen Spargels im Glas. Kein Schälen, kein Vorkochen: Der Spargel kann direkt auf den Tellern landen oder kurz aufgewärmt werden.

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Den gepickelten Spargel aus dem Glas zuzubereiten ist also im Handumdrehen erledigt – ein schöner Vorteil für alle, die feinen Genuss lieben und trotzdem mit der schnellen Küche liebäugeln... Denn es bleibt mehr Zeit für kreative Lösungen rund um das Frühlingsgemüse: Zu jeder Jahreszeit können Sie den eingelegten Spargel servieren. Er ist ein echter Geheimtipp zu verschiedensten Salaten, in allerlei Suppen, zu pikantem Grillgut oder aber als Sylter Tapa. Einfach Glas aufmachen, Spargel bei Zimmertemperatur anrichten und zu einem guten Landbrot mit frischer Butter auftischen. Dazu perfekte Begleiter sind übrigens unsere Aromaöle und andere gepickelte Gemüsesorten aus dem Sylter Garten!