Kartoffelpuffer mit Balik-Lachs, Crème Cru und Kaviar

Portionen

6

Vorbereitungszeit

15 minutes

Kochzeit

15 minutes

Calories

73

Cuisine

norddeutsche Küche

Kategorie

Hauptspeise

Diese Köstlichkeit, die es regelmäßig im Genuss-Shop in Keitum gibt, können Sie mit diesem Rezept auch ganz einfach und schnell Zuhause zubereiten. Genießen Sie herrliche warme Kartoffelpuffer mit Balik-Lachs und Kaviar als Krönung.

Zutaten

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    • 150 g Crème Cru

    • 250 g Prunier Kaviar - Selection Johannes King

    • 300 g Balik-Lachs Filet Tsar Nikolaii

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    • 500 g geschälte festkochende Kartoffel

    • 70 g geschälte und fein gewürfelte Schalotten

    • 1 Ei

    • 1 Eigelb

    • 25 g Kartoffelstärke

    • 0,5 Teelöffel fein gehackter Thymian

    Arbeitsschritte

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      1. Butter in einer Pfanne erhitzen.

      2. Je 1/2 Esslöffel der Kartoffelpuffermasse in die Pfanne geben und die Puffer von beiden Seiten knusprig anbraten.

      3. Fertig gebratene Puffer auf Küchenpapier legen und beidseitig abtupfen.

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      1. Die Crème Cru großzügig auf die knusprigen Kartoffelpuffer verteilen, dann jeweils eine dicke Tranche Balik Lachs darauf geben und das Ganze mit reichlich Prunier Kaviar bedecken.